Sườn heo áp chảo

Đun nóng chảo trên lửa vừa, cho thịt heo xông khói vào, đảo đều, rán cho đến khi chín giòn rồi chuyển ra bát

Để chảo ở lửa vừa, cho hành tây và một ít muối và hạt tiêu vào, đảo đều, đậy nắp, nấu trong 15 phút rồi chuyển sang bát cùng với thịt heo xông khói

Tăng lửa lên mức trung bình cao, thêm sườn heo vào, nêm muối và tiêu, rán một mặt trong 3 phút, lật mặt, giảm lửa xuống vừa và rán tiếp trong 7 phút

Thêm nước cốt gà vào, khuấy đều và nấu trong 2 phút

Cho thịt heo xông khói và hành tây trở lại chảo, đảo đều, nấu trong 1 phút, chia ra đĩa và thưởng thức